Recettes

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Liste des ingrédients

Banette moisson (1)
Mayonnaise (3 cuillères à soupe)
Saumon fumé (6 tranches)
Tarama (150g)
Poivre blanc du moulin

PAIN SURPRISE AU SAUMON FUMé ET AU TARAMA

Temps de préparation : 30 minutes
Moment de consommation : Apéritif

Etapes de préparation

Pour 6 personnes


1- Coupez le pain aux trois quart de sa hauteur. Réservez le « chapeau ». Coupez très légèrement le fond du pain, au ras de la mie.

2- Enfoncez ensuite la lame d’un couteau à pain le long de la paroi du pain et découpez la mie en longeant la croûte extérieure de manière à pouvoir, ensuite, sortir le bloc de mie en le poussant délicatement. Réservez la coque vide du pain.

3- Découpez une tranche de mie de pain d’environ un centimètre d’épaisseur et remettez-la dans le fond du pain pour qu’elle serve de socle. Coupez ensuite le bloc de mie en tranches très fines. Réservez la moitié des tranches de mie de côté.

4- Tartinez la moitié des tranches restantes de tarama, l’autre moitié de mayonnaise. Recouvrez ensuite la mayonnaise de saumon fumé. Posez ensuite les tranches de mie nature sur les tranches garnies puis découpez les sandwichs obtenus en petits carrés.

5- Remplissez le pain évidé de petits sandwichs au saumon et au tarama. Servez.





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